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年夜飯
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誰(shuí)在消費(fèi)預(yù)制菜？
這也大致勾勒出預(yù)制菜消費(fèi)人群的畫(huà)像，鐘愛(ài)方便速食的小鎮(zhèn)青年、都市藍(lán)白領(lǐng)，以及Z世代人群，已逐漸被它俘獲。餐飲老板沖刺年夜飯：有人躺賺，有人求生
除夕將至，大街小巷年味漸濃。每年這個(gè)時(shí)候，最忙的恐怕就是備戰(zhàn)年夜飯的餐飲人了。除夕前一周，多地的酒樓、餐廳的年夜飯預(yù)訂已經(jīng)進(jìn)入尾聲，包廂更是一間難求。沒(méi)有一個(gè)打工人能逃過(guò)預(yù)制菜，甚至是年夜飯！
有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)過(guò)微博上對(duì)預(yù)制菜的負(fù)面評(píng)價(jià)關(guān)鍵詞，其中“健康”“添加劑”“防腐劑”成為最熱門(mén)的關(guān)鍵詞。年夜飯一桌難求，預(yù)制菜站上C位
年夜飯?zhí)檬常蛔离y求
隨著疫情防控政策調(diào)整，餐飲業(yè)終于迎來(lái)了春天，各地除夕年夜飯預(yù)定火熱。縣城賣不動(dòng)「網(wǎng)購(gòu)年夜飯」
今年的年夜飯和去年相比，其最大的利好來(lái)自于整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)被徹底打通，這也為年夜飯的發(fā)展創(chuàng)造了新機(jī)遇。這屆年輕人，年夜飯都買(mǎi)預(yù)制菜了
在更多業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，盡管預(yù)制菜看上去風(fēng)頭正盛，但接下來(lái)仍充滿未知。預(yù)制菜也瘋狂
趕在春節(jié)這個(gè)特殊節(jié)點(diǎn)，各種預(yù)制菜更是滿天飛，電梯廣告到處可見(jiàn)，購(gòu)物網(wǎng)站首頁(yè)推薦，一切都在渲染：一頓豐盛的年夜飯，不需要太麻煩。年輕人如何整一桌體面的年夜飯
食材是否新鮮及菜品好不好吃、是否有特色，已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者選擇預(yù)制菜最大的顧慮。而他們的顧慮，也成為推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新的重要推力。鍋圈預(yù)制菜或成“宅經(jīng)濟(jì)”下年夜飯的新爆點(diǎn)？
在旺盛的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)之下,不少企業(yè)紛紛入局,預(yù)制菜成為今冬最火的賽道之一。距離除夕還有1個(gè)月，但你的年夜飯已經(jīng)做好了
預(yù)制菜版的年夜飯，滿足了年輕人對(duì)春節(jié)儀式感以及“懶得動(dòng)”的雙重需求。就地過(guò)年元年：休閑娛樂(lè)需求猛漲247%，半成品銷售漲四倍
受疫情影響，2021年，國(guó)家首次提出倡導(dǎo)“就地過(guò)年”，就地過(guò)年催生了網(wǎng)購(gòu)年貨、快遞特產(chǎn)、就近休閑等過(guò)年新方式。沒(méi)有爸媽的年夜飯，吃出一門(mén)新生意
半成品菜不但已經(jīng)成為餐飲品牌奔向更大舞臺(tái)的新解法，也帶動(dòng)了背后更長(zhǎng)的供應(yīng)鏈的發(fā)展。就地過(guò)年，就地想家
一年多來(lái)，疫情帶來(lái)的改變滲透到了工作生活的方方面面，就連過(guò)年回家也從“金科玉律”變成了選擇題。而“回家過(guò)年”和“就地過(guò)年”兩個(gè)選項(xiàng)，折射出了人們對(duì)于親情和習(xí)俗的萬(wàn)千態(tài)度。如果你是餐飲老板：你能吃下這700億的年夜飯嗎？
去年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)用戶網(wǎng)上訂餐比例接近40%，網(wǎng)上訂餐逐漸成為外賣主流，預(yù)計(jì)到2016年，其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)700億。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，餐飲作為最傳統(tǒng)的行業(yè)，其互聯(lián)網(wǎng)率不到28%，2016年將會(huì)有越來(lái)越多的餐飲企業(yè)...
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