旅游餐飲為生存大打價格戰(zhàn)
今年國內旅游出行人數屢創(chuàng)高峰。與之相對應的旅游餐飲商家也實現(xiàn)恢復,但終究是沒迎來“報復性”消費。連虧三年后,全聚德今年前三季凈利暴漲140%
賴陽表示,現(xiàn)代餐飲消費不斷升級,消費者對餐飲品位、品質和格調要求越來越高。巨虧2.6億,烤鴨界王者一年變青銅
從取消服務費、菜品降價到直播帶貨,在新任“掌柜”——原東來順總經理周延龍的治下,2020年的全聚德“活”了很多,但平均每個季度5000萬起步的虧損,直到2021年也未能有所改變。狗不理、全聚德、厲家菜被接連吐槽,老字號咋成高價劣質代名詞?
當老字號成為了高價劣質的代名詞的時候,那被消費者們集體拋棄的那一天可就不遠了。從北京烤鴨到天津狗不理,地方老字號為何總是自砸招牌?
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號美食店,只有憑借接地氣的價格和親民的服務,才能繼續(xù)活下去。
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