第一批網(wǎng)紅餐飲,正在飛速倒閉
若只是簡(jiǎn)單跟風(fēng),勢(shì)必會(huì)在長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展上處于被動(dòng)甚至被快速淘汰,陷入“紅得快涼得也快”的困境。「大單品」餐飲的走紅,是復(fù)合調(diào)味品的歷史拐點(diǎn)?
除了口味豐富帶來(lái)的規(guī)模化難題,下游餐飲行業(yè)近兩年的弱復(fù)蘇表現(xiàn)也為中式復(fù)調(diào)的高速發(fā)展按下了減速鍵。RBF吹進(jìn)門,東北人民抖精神
創(chuàng)始人會(huì)找到RBF投資人,獲得融資后將股權(quán)再整理,把老股東的股份收回來(lái),或者拿去分紅賈國(guó)龍難賺小錢
連鎖品牌持續(xù)擴(kuò)張,對(duì)西貝和賈國(guó)龍來(lái)說(shuō),再不入局,市場(chǎng)很快就會(huì)被搶占。倒閉8萬(wàn)家!中年男人的「庇護(hù)所」,為何跌下神壇?
其實(shí),人們追求的本質(zhì)不是農(nóng)村,而是一種特色、接地氣的生活方式。自然,不等于原始,更不等于貧窮。火遍縣城的中式漢堡,值70億嗎?
中式漢堡的噱頭解決了用戶因?yàn)楹闷嫘南率讍蔚膯?wèn)題,但是能否留得住用戶,靠的還是好吃,用戶記得住,才愿意復(fù)購(gòu)。「漢堡界愛(ài)馬仕」快撐不住了?
接下來(lái)如何在定位與價(jià)格之間找到一個(gè)平衡點(diǎn),既做到拉動(dòng)復(fù)購(gòu),又能守住品牌原有的客群,可能將是接下來(lái)精致漢堡們需要繼續(xù)探索的問(wèn)題。縣城很忙:80%加盟商虧損?
不過(guò),相似門店開(kāi)的太多,競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)異常慘烈,盡管看似火爆,但已經(jīng)不再適合普通人進(jìn)場(chǎng)。3天收入5.4億,西北頂流開(kāi)出官方店
“潑天的富貴”在西北小城天水降落,高關(guān)注度下,天水也在試著穩(wěn)穩(wěn)接住這波流量。業(yè)績(jī)回暖、市值腰斬,餐飲公司再也追不上曾經(jīng)的自己
客單價(jià)下行后,很多消費(fèi)企業(yè)還能靠擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng),但餐飲的擴(kuò)張故事已經(jīng)走到頭了。淄博燒烤正在上演「惡毒」商戰(zhàn)
門店一天接待300多桌,淄博燒烤又火了。相比各地千篇一律的網(wǎng)紅街,淄博餐飲商家真正抓住了旅游消費(fèi)市場(chǎng)的“流量密碼”,那就是性價(jià)比+貨真價(jià)實(shí)+地方特色。而這也是淄博燒烤一而再“復(fù)熱”的核心原因。新加坡吃不下這么多中餐
國(guó)際資本涌向新加坡,創(chuàng)業(yè)者、資本、項(xiàng)目不斷向新加坡集中?!靶录悠率窍乱粋€(gè)香港”的說(shuō)法不絕于耳,在吸引更多中國(guó)有錢人這件事上,新加坡似乎志在必得。透視餐飲巨頭:麥當(dāng)勞的邊界
總體上看,麥當(dāng)勞在中國(guó)依然是具有強(qiáng)大實(shí)力的餐飲巨頭,其內(nèi)核跟房地產(chǎn)市場(chǎng)的緊密相關(guān)性,注定了公司會(huì)因租金問(wèn)題帶來(lái)一些不確定性。餐飲進(jìn)入平價(jià)時(shí)代,這支地方隊(duì)開(kāi)始崛起
在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代,樸素的安徽餐飲甚少被注意到,如今平價(jià)消費(fèi)回歸,安徽餐飲幫也逐漸被更多人發(fā)掘。小縣城品牌,大舉攻入北上廣
換句話說(shuō),不管是品牌角度還是城市角度,縣城餐飲品牌在一線城市已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)崛起了。餐飲品牌放開(kāi)加盟搶市場(chǎng)
餐飲品牌紛紛從直營(yíng)走向加盟,經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變不僅反映了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇,也預(yù)示著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局演變的再度開(kāi)啟。餐飲進(jìn)入「平價(jià)時(shí)代」,這支地方隊(duì)開(kāi)始崛起
從早餐到晚餐,再到周末聚餐,乃至下午茶,在這條圍繞中國(guó)人味蕾的賽道中,站滿了地道的安徽餐飲人。海底撈也開(kāi)食堂?
在其他快餐副盤慘淡經(jīng)營(yíng)的情況下,為何五谷三餐能連開(kāi)8家店,模式又有怎樣的特點(diǎn)?
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