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萬(wàn)億餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，邁入「優(yōu)衣庫(kù)時(shí)代」
質(zhì)價(jià)比的消費(fèi)趨勢(shì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都將持續(xù)，最終誰(shuí)能站上“潮頭”，就要各憑本事了。餐飲業(yè)遭遇「史上最淡」9月
眼下，“黑色9月”還未過(guò)去，第四季度的餐飲行情也撲朔迷離，對(duì)大部分餐飲人而言，最關(guān)心的莫過(guò)于接下來(lái)的路究竟要怎么走？又一批網(wǎng)紅店倒閉、收縮，烘焙大單品路線(xiàn)難跑通？
一批曾經(jīng)炙手可熱的烘焙?jiǎn)纹菲放剖湛s、關(guān)店，還有一些甚至未能跑出頗具規(guī)模的品牌就已經(jīng)失去了市場(chǎng)熱度，烘焙?jiǎn)纹仿肪€(xiàn)到底行不行得通？萬(wàn)億餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，邁入「優(yōu)衣庫(kù)時(shí)代」
總的來(lái)看，餐飲消費(fèi)進(jìn)入“優(yōu)衣庫(kù)時(shí)代”，消費(fèi)者追求的是價(jià)格上的“降級(jí)”和品質(zhì)上的“升級(jí)”。2023-08-30 08:022023市場(chǎng)規(guī)?；虺?300億，燒烤賽道迎來(lái)新「變局」
燒烤作為一個(gè)入局者眾多的賽道，歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，2023年尤甚。在內(nèi)卷加劇的情況下，如何殺出重圍？這個(gè)賽道未來(lái)又有哪些新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)？云南邊境一家小眾餐廳，靠短視頻月入百萬(wàn)
曾靠出租鋪面緩解租金壓力，今年旺季月?tīng)I(yíng)收超百萬(wàn)，這家餐廳是如何實(shí)現(xiàn)逆襲的？39.9元5葷5素！火鍋店搞低價(jià)引流，不到一個(gè)月就倒閉了
無(wú)論是主動(dòng)還是被動(dòng)地加入低價(jià)大軍，對(duì)大部分餐廳而言，“價(jià)格戰(zhàn)”往往都是弊大于利。2023-08-22 08:46不到一周連上7次熱搜，茉酸奶「得罪」了誰(shuí)？
一個(gè)月不到，茉酸奶的風(fēng)評(píng)和待遇“一落千丈”，從整個(gè)輿論的發(fā)酵過(guò)程來(lái)看，大家吐槽茉酸奶的點(diǎn)主要集中在“價(jià)格貴”和“價(jià)值感不強(qiáng)”這兩點(diǎn)。2023-08-21 09:04「月賣(mài)9000杯，最快一個(gè)月回本」的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目真面目
當(dāng)一個(gè)所謂的火熱項(xiàng)目集齊了幾大共性時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們真的就要留多幾個(gè)心眼了。2023-08-18 09:07免費(fèi)洗頭、夜市擺攤……海底撈還有多少「奇招」？
一直以來(lái)，海底撈的嘗試、創(chuàng)新，對(duì)市場(chǎng)的審時(shí)度勢(shì)，給品牌打上了烙印。茶百道赴港上市：營(yíng)收不及蜜雪一半，凈利率高于蜜雪
今年以來(lái)一眾茶飲品牌掀起規(guī)模擴(kuò)張賽，對(duì)于茶百道而言壓力不言而喻。拋開(kāi)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，回到茶百道本身，上市之前仍有不少問(wèn)題待解。開(kāi)一家冒烤鴨店，成了年入百萬(wàn)的「躺贏」生意？
大熱的冒烤鴨，究竟是創(chuàng)業(yè)致富的新捷徑，還是快招公司舉起的又一把新鐮刀？麥當(dāng)勞中國(guó)也要沖刺萬(wàn)店，「洋快餐」們今年集體狂奔！
近日，在“金拱門(mén)六周年媒體圓桌會(huì)”上，張家茵透露，計(jì)劃在2028年突破10000家門(mén)店。北京淪為「茶飲荒漠」，誰(shuí)該「背鍋」？
對(duì)北京這樣市場(chǎng)集中度較高的一線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)，品牌要想安身立命需要積累知名度、供應(yīng)鏈、資金等多方位優(yōu)勢(shì)，否則只能成為北漂大軍中的匆匆過(guò)客。蘇州本土茶飲大戰(zhàn)喜茶：卷到全場(chǎng)8.8元，商場(chǎng)變菜場(chǎng)！
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒(méi)那么擁擠的下沉市場(chǎng)也慢慢變得熱鬧起來(lái)。市場(chǎng)上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢(shì)和打法，短期內(nèi)新茶飲行業(yè)仍無(wú)法決出“絕對(duì)贏家”。2023-08-07 10:002023上半年餐飲加盟大事件盤(pán)點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤(pán)的大事件。昨天，星巴克中國(guó)「硬剛」瑞幸咖啡！
低價(jià)沒(méi)有底線(xiàn)背后，是咖啡品牌的集體焦慮。價(jià)格戰(zhàn)比拼的是誰(shuí)的成本更低，連鎖巨頭更容易做到“極致性?xún)r(jià)比”；中小品牌沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)，跟風(fēng)低價(jià)則會(huì)死傷無(wú)數(shù)。2023-08-04 10:52又一高端烘焙品牌宣告倒閉！這個(gè)賽道要變天了？
高端烘焙似乎是一門(mén)難啃的硬骨頭生意，總難逃曇花一現(xiàn)的魔咒，產(chǎn)品本身?yè)尾黄鸶邇r(jià)是高端烘焙被詬病最多的一點(diǎn)。2023-08-03 09:14一份細(xì)胞肉菜品售價(jià)150美元！人造肉又「香」了？
在消費(fèi)者的認(rèn)知中，盡管人造細(xì)胞肉擁有更真實(shí)的肉感，仍擺脫不了“科技與狠活”的標(biāo)簽。2023-08-03 08:36
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