“2021中國茶飲十大品牌”揭曉，下沉市場仍是突圍關鍵
在跨界新思維活躍、資本頻頻出手、消費場景多樣化的驅(qū)動下，茶飲市場的寬度不斷被擴展，而眾多茶飲品牌的“下沉”并快速連鎖擴張，又推動著整個茶飲產(chǎn)業(yè)的壯大。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個萬億大市場正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績下降事件，而是背后凸顯的整個品類可能將有的一次結構性調(diào)整，一次品類方向的轉型。風口上的預制菜是否被高估了？
套上“新零售”的馬甲后，預制菜賽道的樂觀情緒也被迅速被放大。根據(jù)光大證券的研究報告，從下游餐飲市場倒推預制菜規(guī)模，估算2019預制菜市場規(guī)模為2000-3000億之間，2025年有望破萬億。咖啡品牌集體“下沉”，能否誕生下一個“蜜雪冰城”？
目前來看，在下沉市場中甜品茶飲連鎖店市場競爭激烈，而咖啡品類的競爭還很溫和，總體來說，下沉市場還有龐大的藍海機會，帶給咖啡更多新的可能，重塑咖啡市場新的格局。
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