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餐飲
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華萊士門店數(shù)破了2萬(wàn)，每個(gè)噴射戰(zhàn)士都有責(zé)任？
越便宜就越賺不到錢，越賺不到錢就越要開(kāi)店，開(kāi)店多了越容易暴露管理問(wèn)題……如果不做改變，也許華萊士噴射的可能性會(huì)越來(lái)越高，運(yùn)氣不好的抗毒大學(xué)生和打工人嘴上不說(shuō)什么，身體卻是實(shí)實(shí)在在于深夜馬桶上虛脫了一次...我在臨沂5天，看到庫(kù)迪瑞幸貼身肉搏，見(jiàn)證下沉市場(chǎng)咖啡兇猛
更糟糕的是，許多消費(fèi)者分不清瑞幸和庫(kù)迪，社交媒體上充斥著許多相似的疑問(wèn)，比如瑞幸和庫(kù)迪不是一家嗎？扎根社區(qū)、服務(wù)社區(qū)，鍋圈助力完善餐飲新生態(tài)
基于消費(fèi)者的需求，不少鍋圈社區(qū)小店打造了精彩紛呈的活動(dòng)，給消費(fèi)者提供充足的互動(dòng)體驗(yàn)。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)清北系，小咖完成4.48億元B輪融資
小咖自助咖啡機(jī)主要應(yīng)用于寫(xiě)字樓、辦公室等場(chǎng)景，通過(guò)推廣，小咖的B端客戶主要是國(guó)企、外企和大型互聯(lián)網(wǎng)公司。戴威的About Time經(jīng)營(yíng)受挫，陸正耀的庫(kù)迪咖啡還遠(yuǎn)嗎？
今天的咖啡市場(chǎng)，入局的門檻低得史無(wú)前例，但成功概率反倒在降低，核心原因就是品牌的壁壘已經(jīng)逐漸成型，品牌價(jià)值成為了降維打擊的最好武器。白酒教父的珍酒局，還缺一個(gè)有緣人
產(chǎn)品價(jià)格向上探尋自然是好事，只是貼牌時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，要消費(fèi)者買單顯然需要足夠強(qiáng)的品牌文化。在眾多價(jià)格倒掛的白酒品牌中，珍酒“異地茅臺(tái)”的故事能否被市場(chǎng)接受，唯有時(shí)間能給出答案。正式申請(qǐng)破產(chǎn)清算，網(wǎng)紅明星烘焙品牌涼了？
從牛角村的打法不難看出，走的就是“網(wǎng)紅”路線，高端商圈選址，明星帶貨。但“網(wǎng)紅”依賴的都是短期經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力同質(zhì)化嚴(yán)重，光環(huán)效應(yīng)也僅僅能維持在開(kāi)業(yè)初期。比爾蓋茨看好的植物肉，在中國(guó)「歷劫」
植物肉在中國(guó)一直是屬于“食品”而非“食材”存在，這在一定程度上對(duì)其消費(fèi)場(chǎng)景就有所限制，加之很多植物肉品牌將自己固化成某某肉類的替代品，也對(duì)其發(fā)展產(chǎn)生桎梏。零食「卷」不出新故事
無(wú)論在渠道端還是產(chǎn)品端，各零食品牌都在向同一趨勢(shì)發(fā)力，這必然會(huì)使競(jìng)爭(zhēng)變得更為膠著。中國(guó)本土便利店崛起，全靠外賣？
在我看來(lái)，這兩個(gè)趨勢(shì)其實(shí)可以看作一個(gè)：就是便利店正在越來(lái)越本土化。價(jià)格低至1元/杯，比水還便宜的咖啡，到底傷害了誰(shuí)？
瘋狂內(nèi)卷的咖啡價(jià)格，已經(jīng)讓一些中小品牌“不堪重負(fù)”，有的營(yíng)業(yè)額下降超50%，不少獨(dú)立店主已經(jīng)開(kāi)始另尋出路。賣到32元一個(gè)的饅頭，中產(chǎn)的新咖啡伴侶？
看看現(xiàn)在的饅頭，我才發(fā)現(xiàn)這個(gè)中國(guó)餐桌上最樸實(shí)無(wú)華的主食，也有了網(wǎng)紅的模樣。咖啡連鎖靠加盟沖擊萬(wàn)店時(shí)代
已經(jīng)具備規(guī)模優(yōu)勢(shì)的企業(yè)加速開(kāi)店，從長(zhǎng)期來(lái)看，是想利用先發(fā)優(yōu)勢(shì)擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手空間，未來(lái)線下連鎖咖啡規(guī)模的比拼，將是一場(chǎng)速度與資金投入的角逐。茶百道逆勢(shì)融資，新茶飲再掀熱戰(zhàn)？
對(duì)于茶百道而言，相比融資和瘋狂擴(kuò)張，或許應(yīng)該將對(duì)食品安全的重視程度提到第一位，而非本末倒置，更不要讓食品安全問(wèn)題成為發(fā)展過(guò)程中的絆腳石。白酒大反攻，吃喝板塊異動(dòng)
雖然消費(fèi)場(chǎng)景受疫情影響較大，但是2022年白酒業(yè)績(jī)展現(xiàn)出較強(qiáng)的韌性，行業(yè)集中度延續(xù)了提升趨勢(shì)。生鮮水果賣爆，瑞幸竟成咖啡賽道黑馬
在生鮮這個(gè)品類上，直播電商的爆發(fā)性更強(qiáng)，而生鮮周轉(zhuǎn)周期短，直播電商渠道損耗更少，比傳統(tǒng)電商和線下渠道更占據(jù)優(yōu)勢(shì)。價(jià)格倒掛，白酒帶頭大哥也扛不住了？
五糧液曾經(jīng)成為中國(guó)白酒行業(yè)的老大哥，現(xiàn)在卻走入每況愈下的境地。表面上看五糧液的利潤(rùn)還能保持增長(zhǎng)的趨勢(shì)，實(shí)際上背后有巨大的問(wèn)題。五糧液的營(yíng)收和凈利潤(rùn)的增速，已經(jīng)越來(lái)越低。萬(wàn)店瑞幸，難敵庫(kù)迪？
未來(lái)，已亂陣腳的瑞幸董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)一，能帶領(lǐng)瑞幸挫敗庫(kù)迪嗎？小龍蝦價(jià)格腰斬，預(yù)制菜可以拯救昔日網(wǎng)紅嗎？
在目前看來(lái)，預(yù)制菜還是一片藍(lán)海，小龍蝦作為這一賽道首先沖出來(lái)的“頂流”品類，能否擺脫掉“社交性”的限制，走入每家每戶的餐桌，也許還要看預(yù)制菜這一大品類能否被人們所接受。
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