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比薩下沉：洋快餐的「中國邏輯」
比薩行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的“下沉趨勢”，頭部品牌都在爭先恐后的去下沉市場開店。百萬餐飲夢，塞進(jìn)二手倉庫里
一直以來，餐飲行業(yè)企業(yè)的平均壽命周期非常短暫。美團(tuán)曾發(fā)布的《中國餐飲報告2018》顯示，倒閉的餐飲門店中，平均生命周期為508天。今年則更為突出。在巨量餐飲企業(yè)新舊更迭之間，二手設(shè)備回收商們卻悄然間賺...張?zhí)m直播間爆紅一年后
近半年來，麻六記雖然占據(jù)張?zhí)m抖音直播間的產(chǎn)品銷量的“半壁江山”，但“張?zhí)m·俏生活”已經(jīng)成長為一個全品類直播間。茶百道、霸王茶姬「合伙開公司」，透露了什么？
茶飲行業(yè)近年來競爭激烈，品牌間的價格戰(zhàn)、產(chǎn)品戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)、規(guī)模戰(zhàn)等硝煙不斷，這兩家究竟為何“走到一起”？誰在縣城喝35元一杯的星巴克？
去年9月，星巴克提出要在中國加速擴(kuò)張，到2025年門店開至9000家。上述計劃發(fā)布后不久，星巴克中國 COO 劉文娟便對外稱：“星巴克看重的不僅僅是全國300多個地級市場，也包括了近3000個縣域市場...燕之屋：第一個燕窩IPO來了
1997年，燕之屋前身創(chuàng)立，后來開創(chuàng)了燕窩開碗即食的先河。招股書顯示，燕之屋2022年營收近17億元，而毛利長期在50%左右，還邀請了趙麗穎、劉嘉玲、林志玲、金晨等明星代言。烤包子有望成為下一個「新疆炒米粉」
2023年11月1日，中國（新疆）自由貿(mào)易試驗區(qū)正式揭牌成立。西北邊陲的新疆將成為我國向西開放的橋頭堡，新疆美食也將走出國門。被暫緩IPO上市，但盒馬不得不狂飆
如果說盒馬的上一個課題是離開溫室，在市場上找到自己的位置，那么現(xiàn)在的盒馬就是正在完成零售行業(yè)的必考課題——折扣化。網(wǎng)紅奶茶的風(fēng)，吹不到奈雪和喜茶
網(wǎng)紅茶飲的熱度很容易隨著季節(jié)的變化而消失，奈雪們即便蹭到短暫的熱度，也頂多上新幾款產(chǎn)品，治標(biāo)不治本。真正想要跑出漂亮的增長線，核心競爭力顯然還是足夠有特色的產(chǎn)品——只是，水果+奶+茶的搭配，究竟還有多...麥當(dāng)勞終于看懂了金拱門
我們按照這個邏輯反過來思考，假若更多的消費者吃的第一頓漢堡是華萊士或者塔斯汀，那麥當(dāng)勞在他們心中的形象和地位將是怎樣的？資本涌入供應(yīng)鏈：投早成主流
從今年餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的投融資情況來看，資本越來越來關(guān)注餐飲服務(wù)商，這或許有助于推動國內(nèi)的數(shù)智化進(jìn)程。茶飲第二股爭奪戰(zhàn)日趨白熱化
自奈雪的茶登陸港股之后，其他茶飲企業(yè)一直沒有能沖出市場重圍的，就在最近茶飲第二股的爭奪開始白熱化，茶飲產(chǎn)業(yè)的未來我們又該怎么看呢？茅臺提價難倒對手，二線品牌賣不動了
可以預(yù)見，在價格倒掛、渠道庫存高企的情況下，相比茅臺等一線名酒企，缺少品牌優(yōu)勢和渠道影響力的二三線酒企，想要提價的難度會更大。張?zhí)m捧紅的麻六記也要上市了
在這個快速變化的市場環(huán)境中，既要“變”又要“不變”。從“變”中搶占先機(jī)，同時維持“不變”的標(biāo)準(zhǔn)化運營模式，為持續(xù)發(fā)展和壯大打好基礎(chǔ)。6.9元一杯，陸正耀又搞奶茶品牌？
最近幾天，朋友圈里盛傳這樣一則信息，有人指出，這是庫迪咖啡老總陸正耀奶茶上岸第一“劍”，品牌名稱為“茶貓”。人均47，卻年賺3.5億，薩莉亞憑什么？
讓網(wǎng)友紛紛感到遺憾的，不是自己所在城市沒有迪士尼主題樂園，而是沒有來自日本的意大利餐廳薩莉亞。一批旋轉(zhuǎn)小火鍋在全國「翻紅」
旋轉(zhuǎn)小火鍋只是這股風(fēng)潮下率先冒頭的“排頭兵”，接下來，市場或許出現(xiàn)更多平價的火鍋業(yè)態(tài)。蘭姐捧紅「麻六記」，也能把它捧上市？
此前張?zhí)m在直播間就說過“我就得爭口氣幫你們上個市，圓了這個夢，咱要重新站起來，而且站得更漂亮！”網(wǎng)友以為就當(dāng)聽個笑話，難道是要成真了？這家明著用預(yù)制菜的快餐店越來越火了
對餐飲品牌而言，如果能在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，兼顧“溫度”做出一定的性價比，不失為突圍之道。
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