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只剩4家門店，“早餐界愛馬仕”是如何跌落神壇的？
根據(jù)公開數(shù)據(jù)，到了2018年，桃園眷村年營業(yè)額更是超過了6600萬，訂單量達(dá)113萬。全年凈收額約5200萬，店均凈收約140萬。桃園眷村還曾一度開放了加盟，門店數(shù)量達(dá)到了40家。2024年的上海，至真園的生意都是被誰搶走的
二級投資人喜歡聚在飯桌上“開小會”，一級投資人愛和創(chuàng)業(yè)者在咖啡廳和茶館里聊商業(yè)模式。90后一級投資人Jason現(xiàn)在聊項目很少會約人吃飯，“這個行業(yè)需要大量時間聊天，吃飯的話吃不好也聊不好?！?/div>30多一碗的陳香貴們，留不住年輕人的胃
說到底只是一碗面而已，如何在價格和價值之間畫上等號，是新一代蘭州拉面?zhèn)冊谖磥硭仨毧紤]的問題。全是預(yù)制菜，卻狂開千店，商場新頂流，套路太深了
米村拌飯的火爆，并沒有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過的渾水。但是，無論千層套路、萬種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來的實在。餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過會，或許有望在2024年登陸資本市場。新消費崛起，餐飲可持續(xù)發(fā)展路在何方
餐飲行業(yè)千帆競發(fā)，未來將繼續(xù)向著連鎖化和小而美的航道兩極分化，而行業(yè)需要像中糧餐飲這樣的具備綜合實力和社會責(zé)任的企業(yè)來護(hù)航，為餐飲高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)開路，助力中國味道在世界各地落地生花。吊爐火鍋，新一屆的「圍爐煮茶」
對于這些做吊爐火鍋生意的店家來說，如何把握住現(xiàn)下風(fēng)口的同時，把吊爐火鍋打造成長久可經(jīng)營的生意，是需要認(rèn)真考慮的。3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個地方的快餐“地頭蛇”，都會面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時當(dāng)然需要警惕，給對手雷霆一擊，但有時更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。2023，超10萬家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展，那種小而美的企業(yè)想要實現(xiàn)快速擴(kuò)張，其難度無疑會越來越大。因此，烘焙大規(guī)模閉店其實不是問題，問題是如何真正走出屬于自己的道路？吊爐火鍋，會成為新一屆的「圍爐煮茶」嗎？
情緒生意本身就是一把雙刃劍，趁著當(dāng)下的流行之風(fēng)可以獲得巨大的流量，但如果沒有好的口味，想做好回頭客實屬不易。加盟的盡頭是上市，新茶飲也不例外
新中式奶茶步入了一個非常內(nèi)卷的節(jié)點，同時也進(jìn)入到了一個大浪淘沙的周期，強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的馬太效應(yīng)，在這樣的大背景下，要建立起自己的護(hù)城河，必須借助資本賦能，在供應(yīng)鏈的完整度、拓店速度方面提速。這些中國百億產(chǎn)業(yè)帶，由餐桌配角打造
幾塊錢的小生意，不起眼的小角色，背后卻關(guān)系著百億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，一個地區(qū)的發(fā)展，數(shù)十萬人的生活變遷。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費的大趨勢是“K形分化”，要么打高端牌、賣差異化，要么滿足剛需、追求性價比。中式bistro能成為潮流，歸根結(jié)底還是因為每一個在B1層炫下飯菜的人，內(nèi)心都隱隱向往著過濾了煩惱焦慮的“深夜...2023新茶飲：開店30000+，拋棄直營，卷向縱深
2023，可以視作新茶飲品牌又一轉(zhuǎn)折點?？此茻狒[的賽道，背后是各位選手為了擠進(jìn)第一梯隊在全方位的絞盡腦汁。2024年的第一個工作日，蜜雪冰城和古茗的交表已經(jīng)打響新茶飲競爭的第一槍，可以預(yù)判的是，存量競...不缺錢的蜜雪冰城，為何急于上市
蜜雪冰城的核心工作目標(biāo)，就是要在產(chǎn)品2-8元的零售價格帶之下，通過品牌運營，以及對加盟商物料銷售價格的控制，為加盟商創(chuàng)造收入和利潤空間，同時也給自己留下利潤空間，實現(xiàn)與加盟商的共贏。新式茶飲的2023：從跨界聯(lián)名、出海，卷向IPO
隨著國內(nèi)新茶飲賽道內(nèi)卷加劇，出海是其拓展新增長空間的不錯選擇，但國產(chǎn)新式茶飲品牌們出戰(zhàn)海外需要面臨重新梳理供應(yīng)鏈以及合理進(jìn)行本土化改造的挑戰(zhàn)。當(dāng)前多數(shù)走出去的新茶飲品牌尚未搭建起較成熟的運營體系和管理...新茶飲混戰(zhàn)升級：蜜雪古茗沖上市，「一哥一姐」找解藥
茶飲市場一直以來都是一個快速迭代的賽道，更多的競爭對手已經(jīng)涌入這個領(lǐng)域，淘汰賽只會更加激烈。在如此激烈的競爭環(huán)境下，品牌怎么保持現(xiàn)有的熱度，是個考驗。而上市之后，更是一場成本和效率的馬拉松，誰能跑得又...爭議中的古井貢酒，跨入200億俱樂部
無論是從凈利潤數(shù)據(jù)、省外市場收入占比還是從備受質(zhì)疑的年份原漿來看，古井貢酒似乎并沒有從地方性白酒陣營中真正突圍。想要真正實現(xiàn)“階層”的跨越，古井貢酒還有很長的路要走。
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