餐飲
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萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)升級(jí),餐飲供應(yīng)鏈正發(fā)生哪些變化
如果說(shuō)產(chǎn)品、營(yíng)銷等板塊決定了競(jìng)爭(zhēng)壁壘的高度,那餐飲供應(yīng)鏈就決定了競(jìng)爭(zhēng)壁壘的厚度,沒(méi)有“厚度”支撐的高度是“脆弱”的,有了厚度加持的壁壘才更加穩(wěn)定、牢固。距離預(yù)制菜大火,只剩半年
隨著預(yù)制菜國(guó)標(biāo)的出臺(tái),能否消弭公眾顧慮,完善行業(yè)準(zhǔn)入和監(jiān)管機(jī)制,也將成為決定預(yù)制菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵因素。2024的咖啡市場(chǎng),庫(kù)迪還會(huì)有機(jī)會(huì)嗎
無(wú)論如何,這一輪殘酷的市場(chǎng)洗牌,是見(jiàn)證長(zhǎng)期主義者的機(jī)會(huì)。真正想干咖啡事業(yè)的品牌,必將以更高的產(chǎn)品質(zhì)量、更好的價(jià)格、更優(yōu)的服務(wù),讓咖啡市場(chǎng)進(jìn)入健康發(fā)展的新階段。關(guān)掉粉色濾鏡,新茶飲還剩下什么?
奶茶,這個(gè)能為新一代打工人傾注快樂(lè)的“精神鴉片”,在給年輕人帶來(lái)多巴胺的同時(shí),爭(zhēng)議也變得越來(lái)越多。做「中式正餐界」的拼多多:小菜園能靠「下沉打法」順利上市
老店持續(xù)盈利與新店盈利能力都存疑,且存在高負(fù)債壓力與食品安全隱患問(wèn)題之下,小菜園接下來(lái)面臨的挑戰(zhàn)也并不小,上市對(duì)其而言也絕非暢通無(wú)阻。但不論怎么說(shuō),高性價(jià)比是小菜園突圍的關(guān)鍵,也是其上市的關(guān)鍵,未來(lái)若...牛肉飯連鎖品牌「牛大吉」完成近億元B輪融資,春澗資本領(lǐng)投
牛大吉發(fā)展至今,經(jīng)歷了生鮮牛肉、牛肉工坊到牛肉飯的演變。甚至在創(chuàng)立牛大吉之前,創(chuàng)始人吳海金還在貴州牧場(chǎng)養(yǎng)過(guò)牛,摸清牛肉行業(yè)的真實(shí)情況。當(dāng)星巴克也開(kāi)始下場(chǎng)「卷」聯(lián)名
僅去年夏天,星巴克就在中國(guó)推出了28款新品。今年冬天以來(lái),星巴克也推出了近10款新品。預(yù)制菜國(guó)標(biāo)要來(lái)了?
近年來(lái),我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。預(yù)制菜發(fā)展大勢(shì)不可擋,但眾多問(wèn)題亟待回應(yīng)做“社區(qū)央廚”,鍋圈打通美食循環(huán)
針對(duì)不同地域的口味需求,鍋圈也因地制宜的推出相關(guān)產(chǎn)品, 從廣西北海凌晨的蝦塘到社區(qū)居民熱氣騰騰剛出鍋的蝦滑,鍋圈將功夫下在看不見(jiàn)的細(xì)微處,以實(shí)際行動(dòng)踐行“社區(qū)央廚”的服務(wù)定位。茅臺(tái),開(kāi)年又有大動(dòng)作
茅臺(tái)出海,據(jù)報(bào)道稱,初期也將會(huì)以酒心巧克力、醬香拿鐵等產(chǎn)品為抓手拓展市場(chǎng),打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的大門(mén)后,再回歸白酒主業(yè)。又有一批網(wǎng)紅奶茶店倒下
這些網(wǎng)紅茶飲為何接連“倒下”?大規(guī)模關(guān)店背后,行業(yè)新一輪洗牌又將如何上演?小菜園沖刺IPO,餐飲迎來(lái)「平價(jià)時(shí)代」
平價(jià)成為餐飲行業(yè)最核心的關(guān)鍵詞,也將小菜園這家——把不賺錢(qián)的生意做得很賺錢(qián)——的品牌推向了時(shí)代的幕前。瑞幸茅臺(tái)新聯(lián)名,還香嗎?
從未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看,咖啡品牌在卷營(yíng)銷、卷低價(jià)的同時(shí),最終卷的是可持續(xù)發(fā)展能力。1塊5的事,蜜雪冰城搞不定
但在瓶裝水賽道,即使已經(jīng)將價(jià)格下探至1.5元/瓶,“雪王”仍然沒(méi)有打開(kāi)銷量,只得折戟沉沙,一停了之。茅臺(tái)瑞幸二次聯(lián)名賣不動(dòng)了?
截至目前,茅臺(tái)先后與蒙牛、中街、瑞幸、瑪氏合作,推出了冰淇淋、咖啡、巧克力等新產(chǎn)品。北京快餐「諸神之戰(zhàn)」背后
隨著各大快餐品牌集體進(jìn)京,北京快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)明顯加劇,品牌之間更是開(kāi)啟了“大亂斗”模式。蜜雪冰城、古茗組團(tuán)上市,打響新一輪供應(yīng)鏈攻防戰(zhàn)
建設(shè)茶飲供應(yīng)鏈?zhǔn)且豁?xiàng)大工程,投資大、時(shí)間長(zhǎng)、建設(shè)難度大,但對(duì)于品牌的發(fā)展來(lái)說(shuō),供應(yīng)鏈建設(shè)具有重要意義,是品牌發(fā)展的必由之路,所以新式茶飲品牌的“供應(yīng)鏈攻防戰(zhàn)”注定是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。這家方便面巨頭,是如何風(fēng)靡全球的?
到底是韓國(guó)人愛(ài)消費(fèi)方便面的環(huán)境成就了辛拉面?還是辛拉面造就了韓國(guó)人愛(ài)消費(fèi)方便面的環(huán)境?